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Wie wird Serrano-Schinken traditionell hergestellt und welche Unterschiede gibt es zum italienischen Parmaschinken?
Serrano-Schinken wird aus spanischen Schweinen hergestellt, die mindestens 12 Monate luftgetrocknet werden. Der Schinken wird mit Meersalz eingerieben und anschließend in speziellen Kellern gereift. Im Gegensatz dazu wird Parmaschinken in Italien aus Schweinen der Rasse Duroc hergestellt, die mindestens 12 Monate luftgetrocknet und mit Meersalz eingerieben werden. Der Hauptunterschied liegt in der Herkunft der Schweine und der spezifischen Reifungsmethoden. **
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Leuchtende Schafe, Belletristik von Ulrike Almut SandigAm Anfang war das Licht, oder doch die Lumières? Von der Erschaffung der Welt ist es in Ulrike Almut Sandigs neuem Gedichtband nur ein Feuer, Erde, Wasser, Sprung zur Sinfonie der Berliner Grossstadt. Dort gilt es, Position zu halten vor Lampedusa, Nein zu sagen zum Kühlschranklicht und zu Deutschland als befristetem Aufenthalt. Dienen uns leuchtende Schafe als Nachtspeicher für finstere Stunden, wenn wir uns fürchten vor Gott als Turnlehrer mit Trillerpfeife, Müttern mit Augen wie Kakao oder der Staatenbildung unserer Selbst? Sandigs neue Texte sind nicht nur visuelle Poesie auf dem Papier, sondern auch Loops im Ohr und filmische Bildexplosionen für alle Sinne. Mit Sprechsoftware rückt sie Gedichten der deutschen Romantik zuleibe und fasst deren koloniale Kehrseite in kunstvolle Anagramme. Vor allem aber schafft die Dichterin in Leuchtende Schafe einmal mehr Welten voller mythischer Bilder, die sich tief ins Bewusstsein eingraben.26,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wie wird Serrano-Schinken traditionell hergestellt und welche Unterschiede gibt es zum italienischen Parmaschinken?
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